高木酒造・高木顕統社長 ブームに踊らず「芳醇旨口」 …
Web高木顕統（たかぎ・あきつな）氏. 1968年山形県生まれ。 東京農業大学醸造学科（現醸造科学科）卒業、東京の高級スーパーでバイヤーに。 家業の高木酒造で杜氏が引退し、江戸時代初期から続く蔵がピンチに。 同時期に「運命的な一杯」の酒と出合い、帰郷して酒造りを担う。 銘酒「十四代」で「芳醇（ほうじゅん）旨口」の時代を切り開き、2015年 …
See results only from business.nikkei.com高木酒造・高木社長 壊れか …
高木顕統（たかぎ・あきつな）氏. 1968年山形県生まれ。 東京農業大学醸造学 …
高木酒造・高木社長 父子で …
By Hisao Kodachi. Read time: 4min. 2022.10.13. 誌面ビューアー. 印刷. 後で …
高木酒造 - Wikipedia
Web高木顕統は、富並の酒蔵で小学時代を過ごし、中学時代から山形市内で一人暮らしをはじめ、 東京農業大学 第一高等学校を経て、東京農大醸造学科へと進んだ [3] 。 大学卒業後、東京新宿の クイーンズ伊勢丹 に就職し流通業界での経験を踏んだ [3] 。 1993年 （平成5年）、高木顕統は25歳の時に蔵に戻り、大学時代の恩師・穂坂賢教授、山形県工業技術 …
「十四代」だからできること。「高木酒造」十五代目髙木 ...
Webその高木酒造を杜氏として率いているのが髙木顕統（たかぎ あきつな）氏だ。 2022年に父である先代が亡くなったことをきっかけに、2023年4月には代々髙木家の当主が名乗る 「辰五郎（たつごろう）」を十五代目として襲名 したという。 「聲（こえ）なきを聴き、像（かたち）なきを視る」酒づくり. 1年のうちで最も酒づくりに適していると言われる …
銘酒「十四代」唯一の弟子が醸す、人生を捧げる日本酒づくり ...
Web高木顕統氏は2023年3月に15代目高木辰五郎を襲名. 蔵を任された辰五郎氏は自ら杜氏となり、試行錯誤を重ね、当時ブームとなっていた淡麗辛口とは一線を画したお酒を醸した。 酒米の種類や磨き具合、仕込みを細分化。 洗練させたエレガントな芳醇旨口の風味は大きな注目を浴びていた。 「父が『はせがわ酒店』を介して、大学の学外学習の研修先と …
日本酒界のレジェンド「十四代」を解説！歴史から銘柄・購入 ...
Web現在多くの人が知る十四代が誕生したのは、15代目「高木 顕統」氏が初めて日本酒を造り上げたときのこと。創業以来400年余り続く伝統とともに、その名も新たな時代へと受け継がれたのです。 1-2.十四代がプレミアな理由
十四代、新政… 酒造りのスターが相次ぎ輩出 進化続ける東北の ...
Web高木顕統（あきつな）（54）が造る1年目の「十四代（じゅうよんだい）」の造りを季節ごとに写真で追い、その後の成功につながる。 新人を支えたのは地元の 山形県 工業技術センターの元所長、小関敏彦（66）だ。 民間会社でワインも担当していた小関は、格づけワインと比べると当時の日本酒は「ふぬけた酒」に思え、「フルボディーの日本酒」を高 …
「十四代（じゅうよんだい）」は日本酒の新時代を切り開いた ...
Web現在は、父・辰五郎氏の跡を継いだ高木顕統（あきつな）氏が15代目の当主を務めています。 顕統氏は、蔵の経営者が酒造りの責任者も兼ねる「蔵元杜氏（とうじ）」の先駆けとしても知られる存在で、平成6年（1994年）、20代の半ばで「十四代」を造り、世に送り出しました。 顕統氏の活躍や酒造りにかける姿勢に影響を受けた若い世代の蔵元杜氏も …
日本酒「十四代」の高木酒造14代目当主、高木辰五郎さん死去 ...
Web全国的な知名度を誇る日本酒「十四代」で知られる高木酒造（山形県村山市）の14代目当主で、元山形県議会議員の高木辰五郎さんが2日、亡くなった。 84歳だった。 「十四代」は、高木さんが手がけた古酒を元に、長男で現社長の 顕統 あきつな さんが新酒に改良したもので、全国的な人気を博している。...
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