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    日本で購入できるキムチの多くは、国産キムチと韓国産キムチでそれぞれで製法や味わいの特徴も異なります。 韓国産キムチは、熟成発酵タイプで乳酸菌をたっぷり含んでおり時間とともに味わいも変化することが特徴。 韓国政府が認定する「キムチくんマーク」が目印で、本格的な韓国産キムチを楽しみたい方におすすめです。 国産キムチは浅漬けタイプで、日本人の味覚に合わせたタレに漬け込むため、旨みや甘みが楽しめるのが特徴。 国産にこだわりたい方や酸味のあるキムチが苦手な方におすすめです。
    キムチは、韓国風のキムチと日本独自の浅漬けキムチを融合させているのが特徴。 白菜や大根は国産のモノを厳選し、唐辛子は韓国産のモノを使用しています。 季節によって仕入れ先を変えるなど、細かな気配りも忘れない商品作りにも注目です。
    キムチの製法は熟成発酵タイプ・低温熟成タイプ・浅漬けタイプの大きく分けて3パターン。 それぞれの特徴を知っておくと購入時の参考になりますよ。 本場韓国のキムチは熟成発酵タイプが主流で、乳酸菌が多く含まれる本格的なキムチを味わいたい方におすすめです。 生きた植物性乳酸菌による発酵で酸味が増し、味の変化を楽しむこと ができます。
    韓国産キムチに多い熟成発酵タイプは、「生きた乳酸菌」を豊富に含んでいるのがポイント。 酸味と発酵風味が特徴で、購入後も時間と共に発酵が進み奥深い味わいへと変化していくのを楽しめます。 本場韓国のキムチの味を楽しみたい方におすすめです。 低温熟成タイプは、塩漬けやキムチダレ漬けをしっかり行い、約2℃前後まで温度を下げて熟成させる低温熟成工程を経て製造したキムチです。 乳酸菌の発酵速度が抑えられているため、時間経過でキムチの酸味が増えにくいのが特徴。 コクのある濃厚な味わいを楽しみたい方におすすめです。 浅漬けタイプは、下漬けした野菜にキムチダレをまぶして熟成工程を経ずに製造したキムチです。 熟成や発酵がされていないため素材本来の甘み漬けダレそのものの旨みが前面に出るのが特徴。
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    ウェブキムチ・漬物メーカーの株式会社ピックルスコーポレーション、公式Webサイト。商品情報から「ご飯がススム」シリーズを使った簡単レシピ、キャンペーン・イベント情報などをご紹介しています。

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    ウェブ2023年4月10日 · 【プロ監修】キムチのおすすめ人気ランキング15選【韓国や市販メーカーも】|セレクト - gooランキング. 食卓応援隊. 豊田商店. 多福キムチ. 農協. ドンガンキムチ. 京都キムチのほし山. 浜田屋. ハンウル. CJ FOODS JAPAN. 宗家チョンカ. 韓国農協. 天平キムチ. 韓流厳 …

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    ウェブ2023年5月19日 · By: amazon.co.jp. 食卓のおかずとして人気の韓国生まれ発酵食品「キムチ」。 しっかりと乳酸菌発酵をさせたタイプや発酵を抑えて熟成させたタイプ、キムチダレで浅漬けにしたタイプなどがあります。 原産国によっても特徴が異なり、たくさんの商品からどれ …

    欠落単語:

    • 日本メーカー

    次が必須:

  11. 宗家キムチ 発酵キムチ | 大象ジャパン株式会社 公式サ …

    ウェブ150g. 300g. 780g. 商品一覧へ戻る. ブランドサイト. 韓国の総合食品メーカー大象ジャパン株式会社公式サイト「宗家キムチ 発酵キムチ」ページです。

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