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  1. おすすめフィリピン料理 【15選】

    • ①レチョン:豚の丸焼き
    • ②シニガン:フィリピンの代表的スープ
    • ③シシグ:豚肉の炒め物
    • ④クリスピー・パタ:豚足の揚げ物
    • ⑤アドボ:お肉と酢の煮込み料理
    • ⑥パンシットカントン:フィリピン焼きそば
    • ⑦キニラウ:海鮮マリネ
    • ⑧メチャド:牛肉とトマトのシチュー
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  2. 他の人はこちらも質問
    フィリピン料理は、 中国 やかつての 宗主国 である スペイン の食文化の影響を受けている [1] 。 他の 東南アジア 諸国では様々な王朝の宮廷の料理人が洗練された料理を作り出していたが、統一国家が形成されていなかったフィリピンに「宮廷料理」は存在しない [2] 。 スペイン統治下のフィリピンでは カトリック の布教を背景とする同化政策が進行し、テーブルと椅子で食事を摂る食習慣、カトリックの行事で出される特別な食事、調理技術などがフィリピンの食文化に導入された [3] 。 支配階級であるスペイン人の食文化はフィリピン人のエリート層に受け入れられ、他方で交易のためにフィリピンを訪れた中国人の食文化は庶民の家庭で受け入れられていく [4] 。
    フィリピン国民の主食は、日本と同じお米です。 料理は島国のため、新鮮な魚介類を使ったものが多く、日本人に馴染みやすい料理が数多くあります。 もちろん、肉類を使った料理も多く、とくにチキンは専門店があるほど、地元では人気が高いです。 米は日本米に比べると水分が少なく、好き嫌いがあるかもしれません。 フィリピン料理で是非とも味わっていただきたいのは、新鮮なシーフード料理。 ロブスターやカニ、 ラプラプ、バングス等々、フィリピンならではの味覚をお楽しみください。 なお、フィリピン料理の場合、左手にフォーク、右手にスプーンを持って食事をするのが習慣になっています。 フィリピンに来たら、ぜひ試してみてください。 日本では味わうことのできないトロピカルフルーツもぜひお見逃しなく。
    フィリピンの食文化には、スペイン、中国、アメリカなどさまざまな食文化が影響しています。 基本の調味料は日本と同じで、特に「砂糖+醤油」や「唐辛子+酢」が好まれる組み合わせ。 例えば、同じケチャップでもフィリピンは甘めのバナナケチャップだったり、醤油は大豆醤油ではなく魚醤だったり、酸味のある果実「タマリンド(tamarind)」をよく使ったりと、日本との違いもあります。 フィリピン独自の調味料にはカタクチイワシの魚醤「パティス」や、酢・醤油をベースに柑橘類や香辛料を入れた「サウサワン(sawsawan)」などがあり、揚げ物や焼き物といった料理を自分好みの味に調節するうえで欠かせません。
    フィリピン料理の一つである アドボ は野菜、魚介類などの様々な食材を 醤油 と 酢 で煮込み、ニンニクで風味を付けた料理であるが、スペイン料理に「アドボ」という名前の料理は無く、漬け汁を意味する言葉「adobar」に由来する [12] 。 チョリソー・デ・ビルバオは様々なフィリピン料理に使われる油分の多いソーセージだが、スペインの ビルバオ で同じ種類のソーセージは作られていない [13] 。 スペイン料理と同じく、フィリピン化された中国由来の料理も多い [3] 。 スペイン人の来航以前から中国から料理、料理法を輸入していたフィリピン料理には使用する野菜、米食の位置付けなどで中国料理と共通する点が多いが、それらのフィリピン料理が中国料理に連なるとは言い難い [14] 。
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  4. フィリピン料理 | 【公式】フィリピン政府観光省

    ウェブフィリピン料理は、新鮮な魚介類やチキンを使ったシンプルで美味しい料理が多く、日本人にも馴染みやすいです。フィリピン政府観光省のサイトでは、フィリピン料理の歴史や特徴、人気のレシピや食べ方などを紹介しています。

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  8. フィードバック
    ありがとうございました!詳細をお聞かせください
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  10. フィリピン料理 - Wikipedia

    ウェブ複数の地域にまたがって食べられている国民食ともいえる料理にはスペイン風の名前が付けられており、ほとんどがスペイン統治時代に成立した料理である [9] 。. スペイン料理の コシード に酷似する 牛肉 、 鶏肉 、 野菜 などを ニンニク 入りの ...

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