コーヒー（オランダ語: koffie /ˈkɔfi/ コフィ 、英語: coffee）は、コーヒー豆と呼ばれるコーヒーノキの種子を焙煎して砕いた粉末から、湯または水で成分を抽出した飲料である。日本語での … See more

精製
収穫されたコーヒーの果実からコーヒー豆を取り出す工程をコーヒーの精製と呼ぶ。コーヒーの精製に … See more

代用コーヒー
代用コーヒーとは、コーヒー豆以外の原料を使って造られたコーヒーを模した飲料である。 See more

「コーヒー」はアラビア語でコーヒーを意味するカフワ（アラビア語: قهوة‎：qahwa）が転訛したものである。元々ワインを意味していたカフワの語が、ワインに似た覚醒作用のあるコーヒーに充てられたのがその語源である 。一説にはエチオピアにあった … See more

コーヒー豆はブラジルやコロンビアなどの中南米や、ベトナムやインドネシアなどの東南アジア、エチオピアやタンザニア、ケニアなどのアフリカ諸国で主に生産されている 。また有名銘柄 … See more

コーヒーは、コーヒー生豆を焙煎した炒り豆とこれを挽いたものの両方を指すレギュラーコーヒーと、レギュラーコーヒーの抽出液を乾燥させた … See more

コーヒーには飲む以外に様々な用途がある。
• コーヒーソース
食品原料 See more