狭山茶（さやまちゃ）とは、埼玉県西部 および東京都西多摩地域を中心に生産されている日本茶である。
埼玉県における 詳細

丹念に選りすぐられた厚みのある茶葉と、「狭山火入れ」という伝統の火入れ（焙煎）が、江戸時代から変わらぬ美味しさの秘訣である。この火入れにより狭山茶特有の濃厚な甘味を得ることが … 詳細

狭山茶の生産地である入間市、所沢市、狭山市は、茶産地としては全国で最も都市化が進んだ地域である。これら3市はいずれも西武線沿線にあり、1時間程度で都心に移動できるため、 詳細

埼玉県内では、長らく県西部地域を中心に生産されていたが、近年では県東部地域や秩父地方へも生産地域が拡大しており、さいたま市や 詳細

「大規模な経済的茶産地」としては北限に位置し（日本最北限生産地は青森県の黒石茶、製茶工場のある北限生産地は岩手県の気仙茶）、冬季には雪や … 詳細

茶の木にとって寒冷な気候の埼玉県で育つ茶の木の葉は厚くなり（芽重型）、重厚な香味とコクを有する。逆に埼玉県より年平均気温が4～5℃高い温暖な気候で育つ鹿児島県の茶の木の葉は薄 … 詳細

前述の通り寒冷地で育つ狭山茶は生産量が少なく、人口の多い都市近郊であることも相まって、この力強い味の茶はほぼ地産地消で終わってしまい希少 … 詳細