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    一般的には玄米から精米するのが主流ですが、地域により籾で保管し籾から精米するところがあります。 コイン精米機についても、「 玄米専用タイプ 」と「 籾からも玄米からも精米できるタイプ 」があります。 左のマップをご参照ください。
    精米とは「玄米から米ぬかと胚芽を取り除くこと」です。 お米は収穫されたときは、黄色い殻につつまれた「籾(もみ)」の状態です。 そこから籾すりをすることで「玄米」になります。 玄米は、周りが米ぬかで包まれており、一部の凹んだ部分には胚芽があります。 米ぬかと胚芽を取り除くことを「精米」といい、精米をすることで店頭に並んでいる真っ白の白米の状態になります。 精米する2つのメリット 玄米でも食べられるお米を、精米して白米にするメリットは大きく2つです。 雑味がなくなり甘みが感じられる 精米する一番の理由は「おいしくなる」からでしょう。 米ぬかや胚芽があると、口当たりも固くなりますし、独特の雑味を感じてしまいます。 米ぬかや胚芽を取り除くことで、お米の中心部の甘みをより感じられるようになります。
    もみからの精米は 約2週間かかります。 「 大良米店 に籾摺り機が導入されました! やってもらう前に電話の必要があるようです。 「籾の精米をしております。 米穀店です。 もし、籾でお困りなら当店がお手伝い致します。
    コイン精米所は自販機のような作りになっていて、自分で玄米を持ち込み「精米する量」と「精米の具合」を選んだらすぐに精米ができます。 料金も5kg100円〜くらいなので、気軽に利用できますよ。 精米機を購入する
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