さく 〘 名詞 〙 まぐろ、かつおなどの身を、 さしみ にしやすいような大きさに切ったもの。 [初出の実例]「鉄串にさした鰹のさくを、手早くさっと焼き」 (出典：私の浅草（1976）〈沢村貞子〉医者ころし) さく 〘 名詞 〙 鍬 (くわ) で田畑を打ち返すこと。 また、その打ち返したところ。 田畑の溝 (みぞ) や畝 (うね) 。 さくり。