羊羹 - Wikipedia
ウェブ羊羹 （ようかん）は、一般には 小豆 を主体とした 餡 を 型 （羊羹舟）に流し込み 寒天 で固めた 和菓子 である。 寒天の添加量が多くしっかりとした固さの 煉羊羹 （ねりようかん）と、寒天が少なく瑞々しく柔らかい 水羊羹 （みずようかん）がある。 また、寒天で固めるのではなく、 小麦粉 や 葛粉 を加えて蒸し固める製法もあり、これは 蒸し …
Yōkan - Wikipedia
ウェブYōkan ( 羊羹) is a wagashi (Japanese confection) made of red bean paste, agar, and sugar. It is usually sold in a block form, and eaten in slices. There are two main types: neri yōkan and mizu yōkan. "Mizu" means "water", and indicates that it is made with more water than usual.
小城羊羹 - Wikipedia
ウェブ小城羊羹 （おぎようかん）とは、 佐賀県 小城市 の小城羊羹 協同組合 に所属する羊羹店で製造・販売される 羊羹 。 地域団体商標 に登録されており、商標所持者は小城羊羹協同組合。 なお同組合には25社が加盟し、うち19社が小城市内（旧 三日月町 を含む）に所在するが、小城市外の業者も所属している。 そのため、小城市外で製造される小城 …
芋羊羹 - Wikipedia
ウェブ芋羊羹 （いもようかん）は、 サツマイモ を主原料として練り上げ成型した 和菓子 である。 「 羊羹 」と名がついてはいるが、その製造方法や、練羊羹などに比べて遥かに短い 消費期限 など、通常の羊羹と異なる点が多い。 製法 [ 編集] サツマイモを蒸して熱いうちに 砂糖 を練り混ぜ、 四角形 の型に押し詰め、冷やし固めるのが一般的な製法であ …
玉羊羹 - Wikipedia
ウェブ概要. 爪楊枝 で刺したりして表面のゴム皮に傷をつけると、つるりと 皮 がむけて中身の羊羹が食べられる。 日中戦争 中の 1937年 に、 福島県二本松市 の和菓子店「玉嶋屋」が開発した。 戦場 の 兵士 に送る 慰問袋 用の菓子として、 日本陸軍 から開発の指示が出されたものである。 以前から市販されていた アイスボンボン （風船に入った アイ …
あまり知られていない和菓子の歴史【羊羹】編｜羊羹 ...
ウェブ2022年6月23日 · あまり知られていない和菓子の歴史【羊羹】編｜羊羹（ようかん）とは？ いつからつくられ始めた？ ルーツと由来をご紹介. 杢目羊羹本舗 鈴木亭の羊羹. 羊羹（ようかん）とは？ 名前の由来をご紹介. 当サイトでは、度々和菓子の名称の由来や、その歴史をご紹介してきました。 最中（もなか）の名前の由来とは？ 伝統的でお土産 …
柿ようかん - Wikipedia
ウェブ柿ようかん （かきようかん、 柿羊羹 ）は、 カキノキ の熟した 果実 を主原料として練り上げ成型した 和菓子 である [1] 。 岐阜県 大垣市 と 広島県 広島市 の 名産品 [2] [3] 。 その他の地方では 秋田県 横手市 や [1] [4] 、 大分県 中津市 [5] などでも製造され、製法はそれぞれ異なる。 歴史. 岐阜の柿羊羹は、 1838年 （ 天保 9年）、槌谷（ つちや ） …
追分羊かん - Wikipedia
ウェブ概要. 蒸し羊羹「追分羊かん」を名物とする和菓子店 [1] 。. 抗菌作用が高い竹の皮に包まれて販売されている [2] 。. 1695年 （元禄8年）創業 [2] [3] 。. 江戸幕府 3代将軍 徳川家光 の時代、 箱根山 中で倒れた 明 の 僧 を介抱した初代が羊羹の製法を ...
羊羹の由来・歴史や特徴
ウェブ羊羹は、饅頭と並んで日本を代表する定番の伝統和菓子です。 中国から日本に伝来したのは鎌倉時代と歴史は長いですが、古くはなく、ひどく先鋭的でもありません。 四角い棒状の平らかな形と艶やかな表面を持つ外観は、シンプルモダンな家のように「洗練」されています。 一方、羊羹には大きく分けて3種類があります。 最も有名なのは「煉 …
羊羹の起源は羊肉のスープ。寒天と小豆で作る羊羹が発明さ ...
ウェブUPDATE 2020.04.28. 羊羹の起源は羊肉のスープ。 寒天と小豆で作る羊羹が発明されるまで. Tweet. Share. 羊羹は、その漢字が起源を物語っています。 「羹」とは“あつもの”と読み、スープのことを意味します。 古来中国より伝わった羊羹は、はじめ羊の肉や野菜をスープ状にした“あつもの”でした。 1300年～1400年頃、羊羹に小豆が使われ、羊 …
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