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  1. わかめの栄養素と効果とは?一日に食べていい量と効 …

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    • わかめに含まれる栄養素とそのはたらきとは?摂取のポイント ...

    • わかめの効果とは?美容・健康・ダイエットへの効果を徹底 ...

    • わかめは栄養価が高い食べ物で、ミネラルや食物繊維が豊富に含まれています。 わかめには、メタボリックシンドロームの予防や便秘の解消、髪の成長を促すといった効果が期待できるので、お味噌汁などに入れて食べるのがおすすめです。
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      ジッパー付きポリ袋にわかめを入れて麺棒などで叩いて砕きます。 フライパンにごま油、①のわかめを入れて中火にかけて、パラパラになるまで炒めます。 フライパンの端に寄せ、 (a) を入れて沸騰したらわかめと合わせて弱火にし、パラパラになるまでさらに炒めます。 ごまを加えて全体を合わせたら完成です。 わかめは細かくなるように叩いてください。 電動ミキサーなど使用すると簡単です。 電動ミキサーを使用する場合は、細かくなり過ぎすぎないように、短い時間で使用してください。
      わかめは日本人が縄文時代から数千年にわたって食べ続けている海藻です。 大宝律令では税の一つに定められ、万葉集にもわかめについての歌が数多く詠まれるなど、日本人の食の歴史において欠かすことのできない食品だといえるでしょう。 わかめはこんぶやひじき、もずくなどと同じ褐藻類に分類され、宮城県や岩手県、徳島県などで多く収穫されています。 日本人が一般的にわかめと呼ぶのはわかめの葉に当たる葉体の部分 です。 他には「くきわかめ」と呼ばれる茎の部分の中芯、「めかぶ」と呼ばれる茎の下部にあるひだ状の部分の胞子葉があります。 この記事ではわかめの葉体について解説していきます。 気になる わかめのカロリーは、100g当たり24kcal とあまり高くありません [1]。
      ミネラルを摂取できるわかめを毎日食べて健康に! 乾燥わかめ100gに含まれている食物繊維は39.2gです。 一方、沸騰水で戻したわかめ100gに含まれている食物繊維は3.2g。 食物繊維には、大腸まで達して お腹の調子を整える はたらきがあり、さらに 食後の血糖値の上昇を抑える 作用や、 血中のコレステロール値を低くする ことにも役立ちますよ。 (※1,2,3) 乾燥わかめ100gに含まれているヨウ素は10,000μgで、沸騰水で戻したわかめ100gに含まれているヨウ素は720μgです。 ヨウ素はミネラルの一種で、 「甲状腺ホルモン」を合成するために必要 です。 甲状腺ホルモンは、妊娠期や授乳期に欠かせないもの。 また、胎児や乳児では、骨や脳の発育するために重要とされています。
      また、血糖値の上昇がゆるやかになり、肥満を防ぐダイエット効果も確認されています。 わかめ特有の粘りに含まれる食物繊維のフコイダンは免疫力の向上・血圧の低下・抗アレルギー・抗菌作用などに役立ちますし、生わかめより量も多くなっています。 (※2) ヨウ素は喉の近くの甲状腺で働く、甲状腺ホルモンの材料になります。 甲状腺ホルモンは脂質や糖質の代謝を促進し、ダイエット効果がある、子供の健康な成長の為に欠かせないホルモンです。 海藻や魚類に多く含まれ、約7gの乾燥わかめ・生わかめでヨウ素の1日摂取目標量が摂ることが出来ます。 (※3) ビタミンKは血管内で働き止血効果・動脈の健康維持をする他に、骨を作ったり骨粗しょう症予防にも役立つビタミンです。
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