福井県若狭地方に伝わる郷土料理「へしこ」は、塩漬けの魚を熟成させた発酵食品。 この記事では、地元でもさまざまな料理に登場するほど人気の「へしこ」の魅力や食べ方、「へしこ」が楽しめるおすすめの飲食店やお土産に購入できるスポットなどを紹介します。 一度味わったらくせになる「へしこ」の魅力を、ぜひ福井県で味わってみましょう。 目次. 発酵文化が根づく福井県で生まれた伝統料理「へしこ」とは？ 『福井のへしこ』の歴史と文化. へしこは健康にいい？ 『福井のへしこ』の種類. へしこのおすすめの食べ方. 【炙って食べる】 【刺身で食べる】 【パスタ・チャーハン・お茶漬け・ふりかけにも】 地元スタッフ厳選！ 福井でへしこのお土産が買えるお店3選. 【越前田村屋】 【若狭フィッシャーマンズワーフ】