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  1. 中国十大銘茶のひとつ「鉄観音茶」とは?特徴や飲み …

    WEBMay 7, 2018 · 鉄観音茶は中国十大銘茶のひとつで、フルーティで芳醇な香りが特徴の烏龍茶です。この記事では鉄観音茶の淹れ方や飲み方、人気のおすすめ鉄観音茶5選をご紹介します。

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    • 鉄観音 - Wikipedia

    • 鉄観音茶の特徴と美味しい入れ方 | ピントル

      WEB鉄観音茶は半発酵茶の中でも独特の存在感を放つお茶で、芳醇でフルーティーな風味と濃厚なコクが特徴です。この記事では、鉄観音茶の由来や効能、おすすめの入れ方やおすすめの鉄観音茶を紹介します。

    • 「鉄観音」の【特徴・名前の由来・効能・安渓鉄観音 …

      WEB鉄観音は烏龍茶の銘柄で、安渓鉄観音と木柵鉄観音が代表的です。安渓鉄観音は中国の福建省で作られ、木柵鉄観音は台湾の台北市で作られ、それぞれの歴史や味、効能、入れ方などを紹介します。

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      正直、好みによるので、何とも言いがたいね。 最近は清香型の鉄観音でも製法(做青の度合いと殺青のタイミング)によってさらに細分化されていて、正味(正韵)・消青(鮮香)・拖酸(酸香)なんていうタイプに分けるんで、現地に行く人なら知っていても良いかも。
      そういう木柵鉄観音を引き当てる可能性は無いですか? 鉄観音品種で作った鉄観音には、「音韻」という品種の特徴があり、香りや味わいは非常に良いお茶になります。 それはお茶に詳しい人たちはよく知っているので、鉄観音品種から作った鉄観音茶のことは、特に「正欉鉄観音(せいそうてっかんのん)」という名前で呼ばれます。
      木柵鉄観音の産地は、台北市文山区。 なかでも猫空(マオコン)と呼ばれる地域に集中しています。 木柵鉄観音の生産者の方のほとんどは、この地域に茶園と工房を持ち、ここでお茶の製茶と仕上げ(焙煎)を行っているケースが多いです。 台北に非常に近いことから、1980年代から観光茶園化が始まっていて、農家の一角を開放した農家茶館なども多くあります。 台北市内からいちばん身近な茶産地という印象ですね。 その分、農家の規模は小さいので、あまり大量生産されるようなお茶ではないですね。 木柵鉄観音は、烏龍茶なので、比較的成熟した茶葉を摘んで作ります(開面採・かいめんさい)。 タイミングにもよりますが、一芽二葉~一芽三葉程度で、葉の規格を揃えて摘みます。
      最近は清香型の鉄観音でも製法(做青の度合いと殺青のタイミング)によってさらに細分化されていて、正味(正韵)・消青(鮮香)・拖酸(酸香)なんていうタイプに分けるんで、現地に行く人なら知っていても良いかも。 日本ではあまり清香型が人気がないのと、清香型は足が早い(劣化スピードが速い)ので、あまり良いのに当たることは少ないしね。 ものすごい香りの高さなんだけどね。 うーん、清香型の凄いのも飲んでみたいですね。 殺青をした後に、茶葉を布にくるんで大きな団子状にし、そこに圧力を加えながら、揉み込んでいきます。 ある程度揉んだら解し、揉んだら解し、を繰り返していくと、徐々に茶葉にくせがついて丸まっていきます。 そうなると、荒茶(中国語で毛茶)の完成ですね。 荒茶はこんな感じ。
    • 誰もが知っている大人気の烏龍茶!【鉄観音】の特徴 …

      WEBOct 10, 2019 · 鉄観音は烏龍茶の中でも希少で人気のお茶で、蘭や桃のような甘い香りが特徴的です。この記事では鉄観音の名前の由来や代表的な銘柄(安渓鉄観音、木柵鉄観音)について詳しく解説しています。

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        WEBApr 21, 2020 · 安渓鉄観音は中国の地理的表示産品で、鉄観音品種の茶樹を泉州市安渓県で栽培し、伝統的な加工技術で製造された烏龍茶です。清香型、濃香型、陳香型の3つの製品タイプがあり、淹れ方や飲み方にも注意が必要です。

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        WEB鉄観音は烏龍茶の代表品種で、安渓地区で生産される香味がふくよかなお茶です。このページでは、鉄観音のほかに黄金桂、水仙、色種などの烏龍茶の種類と特徴を紹介します。

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