羊羹（ようかん）は、一般には小豆を主体とした餡を型（羊羹舟）に流し込み寒天で固めた和菓子である。
寒天の添加量が多くしっかりとした固さの煉羊羹（ねりようかん）と、寒天が少なく瑞々しく柔らかい … See more

中国大陸での羊羹
起源となる「羊羹」は、もともとは中国大陸の料理の名前で、読んで字のごとく羊の羹（あつもの） 、つ … See more

水羊羹の歴史
水羊羹（みずようかん）は、霊元天皇の要望で亀屋陸通という菓子屋がやわらかい羊羹を作ったのが始 … See more

• 小豆 - 餡にするほか、食感を楽しむために粒のまま混ぜることもある。大納言小豆の蜜煮をまぜた練羊羹を小倉羊羹という。
• 緑茶 - 抹茶などを白餡に練り込んだもの。 See more

戦前〜戦中、満州からジャワ（現インドネシア）に至るまで小城羊羹が広く販売され、戦後、村岡総本舗に、晩年の愛新覚羅溥傑が訪れ羊羹を購入している 。現在の中国でも See more

丁稚羊羹（でっちようかん）とは、西日本の主に近畿地方を中心とする地域における安価な羊羹（主に水羊羹）の呼称である。小豆や砂糖を減らし … See more

羊羹の数え方
羊羹は長い直方体の形状であり棹菓子（棹物）に分類されるため、羊羹を数える助数詞としては「棹」（さお）を用い、1棹、2棹（ひとさお・ふ … See more