食品照射ってなんだろう？～そのメカニズムと日本における ...
ウェブ2021年8月26日 · 食品照射ってなんだろう？. ～そのメカニズムと日本における現状～. （『原子力文化』2018年9月号より）. 食品照射は、医療器具の放射線滅菌と同様に国際的に標準化された技術として世界各国で実用化されており、特に最近では植物検疫への利 …
食品照射 - Wikipedia
ウェブ食品照射 （しょくひんしょうしゃ、 英: food irradiation ）とは、 食品 に X線 、 ガンマ線 や 電子線 などの 放射線 を照射することによって貯蔵期間の延長と 殺菌 ・ 殺虫 などを行う技術のことである。. 食中毒 の予防や、環境に対して悪影響や残留性が認め ...
食品照射データベース
ウェブ食品照射データベース. 食品照射とは、殺菌、殺虫、発芽防止などの目的で農産物や食品に放射線（γ線、X線、電子線）を照射することをいい、乾燥、加熱、冷凍などと同じく物理的な食品処理技術の一つです。. 我が国では、世界に先駆けて1974年から ...
食品照射—世界の状況と日本の取り組み— - QST
ウェブ1.はじめに. 食品照射は、放射線の生物学的作用を利用して食品の衛生化、食料の損耗防止を目的とする処理技術である。 1895年のレントゲンによるX線の発見直後から既に放射線の生物効果の応用が試みられていたが、食品照射の実用的な検討は1950年代に入ってからのことである。 日本では、1960年代に本格的な研究が開始され、1967年か …
食品照射とは - jrafi
ウェブ食品照射の利点と目的. 食品照射は次のような利点があります。 1 ）放射線は均一に食品の中を透過するので食品を均一に処理することが可能であり、厚みのある食品. の処理にも利用できる。 また、わずかな隙間や複雑な形状を有する食品でも高い信頼性をもって殺菌. などが可能である。 2 ）放射線照射による温度上昇はわずかであり、加熱でき …
食品への放射線照射について｜厚生労働省 - mhlw.go.jp
ウェブ食品への放射線照射について. 平成17年10月に閣議決定された「原子力政策大綱」に基づき、原子力委員会において放射線利用推進の立場から食品への放射線照射について審議が行われた結果、平成18年10月、食品への放射線照射は食品安全行政の観点から妥当 ...
食品輻射照射處理 - 维基百科，自由的百科全书
ウェブ食品輻射照射處理 （英語： Food irradiation ），亦稱 食品輻照 、 食品照射 或 電離輻射滅菌 ，指將 食物 暴露在 游離輻射 （ionizing radiation）下 [1] 。 此過程可以滅除食物上的 微生物 、 細菌 、 病毒 或微小 蟲 類。 其他的應用還有抑制 發芽 、延緩 果實 成熟、促進 果汁 生產、和增進 再水合 （re-hydration）等，經處理後的食品稱為「輻照食品」 [2] …
厚生労働省：食品への放射線照射についての科学的知見の ...
ウェブはじめに. 平成17年10月に閣議決定された原子力政策大綱において、食品への放射線照射について、「生産者、消費者等が科学的な根拠に基づき、具体的な取組の便益とリスクについて相互理解を深めていくことが必要である。. また、多くの国で食品照射の ...
食品照射(ショクヒンショウシャ)とは？ 意味や使い方 - コトバンク
ウェブ食品照射. しょくひんしょうしゃ. 食品に放射線を照射して、殺菌、 防黴 (ぼうばい)、発芽停止などを行うこと。 コバルト60 からのγ ( ガンマ )線などが使用される。 2003年の時点で、53か国で計230品目以上の 照射食品 が許可され、そのうち32か国で計40品目について食品照射が実用化されている。 照射を認める国は増えているが、安全上の理 …
食品照射の最前線 ～研究者が解説するQ＆A～ | 公益社団法人 ...
ウェブ2024年5月20日 · 食品照射は、薬剤等を使わない物理的な処理として持続可能な食料供給システムの構築に寄与することが期待されます。 わが国の食品安全規制は国際基準とは相違が有り、「食品照射」技術を食品の殺菌や農産物の植物検疫処理に直ちに適用することは出来ません。 まずは、技術に対する正しい理解と、社会的な議論が不可欠です …
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