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  1. 握り寿司だけじゃない! 日本全国の郷土寿司30選を一挙にご ...

  2. 日本文化としての寿司の定義や歴史とは?寿司を食べる際の ...

  3. 寿司を食べる際の礼儀やマナーも解説

    • 1. 日本文化としての寿司
    • 1. 一般的な寿司の定義と代表的な種類
    • 2. 寿司における代表的な3つの表記
    • 2. 日本文化としての寿司の歴史
    • 1. 寿司の起源は東南アジアの熟鮓(なれずし)という発酵食品
    • 2. 寿司が今のスタイルに近づいたのは江戸時代
    • 3. ネタに刺し身が使われ始めたのは明治時代以降
    • 4. 一時は敷居が高くなった昭和時代、回転寿司の登場により状況を打破
  4. People also ask
    1. 寿司の起源は東南アジアの熟鮓(なれずし)という発酵食品 2. 寿司が今のスタイルに近づいたのは江戸時代 3. ネタに刺し身が使われ始めたのは明治時代以降 4. 一時は敷居が高くなった昭和時代、回転寿司の登場により状況を打破 3. 日本文化としての寿司を食べるときの礼儀とマナー 1. 職人さんに話しかけてみる 2. 握り寿司は箸ではなく手で食べる 3. 握り寿司は一口で食べる 4. 醤油はシャリではなくネタにつける 4. まとめ 今や、日本文化の代名詞とも言える「寿司」。 世界的な日本食ブームを背景に、寿司店をはじめとする日本食レストランの数は、全世界で15万店を超えています。 とは言え、いくら日本人であっても、寿司の定義や歴史まで、きちんと理解している人はそう多くないでしょう。
    日本の伝統的味わいを満喫 日本を代表するグルメとして広く愛される寿司。 その魅力は、種類豊富なネタや鮮度の高い素材、職人の技術にあります。 さらに、寿司は日本の歴史と文化にも深く根付いています。 この記事では、寿司の魅力や歴史を堪能することができます。
    1728年 ( 享保 13年)に 大阪 で創刊された『料理網目調味抄』には「箱寿司に酢を注ぐ」との記載がある。 その箱寿司の原型になったと云われる なれずし は魚の保存が主であり、飯は食材と言うより漬け材料という扱いになる。 この自然に酸味が出るのを待たずに、飯の量を多くして酢を加えて作ったものが現代の寿司である。 握り寿司が代表的であるが、江戸前寿司の原型である大阪の箱寿司、いなり寿司、押し寿司、ばら寿司など様々な形態がある。 また、 巻き寿司 や 稲荷寿司 など必ずしも魚介類と組み合わせない寿司もある。 さらに 卯の花 寿司や 蕎麦 寿司のように米飯ではない材料を用いた寿司もある [4] 。 「すし」には「寿司」「鮨」「鮓」などの字が使われる。
    ja.wikipedia.org
    待たずにすぐ寿司を食べられる時代の訪れです。 さらに江戸時代後期になると、握り寿司が考案されましたが、おむすび並みの大きさであったため、切り分けて食べられていました。 1皿に2貫盛る現代のスタイルは、当時の名残でもあります。 製氷産業が盛んになった明治30年以降、漁法や流通の発展と相まって、これまで生の刺し身が扱えなかった寿司屋も、ネタを氷で冷やして保存できるようになりました。 現代では一般的な、煮切り醤油をネタに塗って出す提供方法は、この時代に確立されたスタイルです。 時は進み、大正時代初期。 寿司店に電気冷蔵庫が登場するようになり、続々とネタの種類が増えて、サイズも小ぶりになっていきました。
  5. 寿司 - Wikipedia

  6. 「寿司」の郷土料理一覧 - 【郷土料理ものがたり】

  7. bing.com/videos
  8. 飯寿司(いずし)|にっぽん伝統食図鑑:農林水産省

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    WEB2024年2月6日. 日本食といえば今や世界で人気ですがその中でも寿司は最も人気があり日本食の代名詞と言っていいでしょう日本で生まれた寿司がSUSHIとして世界の共通語になるほど浸透しています今回は日本のみならず世界でも人気の寿司の起源や歴史をわかりやすく解説

  12. 寿司の魅力と歴史を堪能!日本の伝統的味わいを満喫 | コラム ...

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