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苦丁茶について | 公式ブログ|中国茶専門店の慶光茶荘
WebJan 31, 2020 · 苦丁茶の苦みはカフェインやカテキンではありません。茶葉と全く異なる苦み成分でテルペンやサポニンなど 苦みの後にスーッとした甘さを感じるのはサポニンが原因かもしれんせん。実際に苦丁茶の品質は苦みの後に来る甘さが多きなウェィト占めています。
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