ささげに含まれる無機質の栄養を解説！

• 1. カリウムやマグネシウムが多い 「ささげ」は可食部100gあたりに、カリウム400mg、マグネシウム55mgを含んでいます。 これらの栄養素は、体内の水分バランスを調節したり、筋肉の収縮や神経伝達に関与しています。 カリウムは血圧を調整する働きもありますので、心血管の健康にも役立ちます。
• 2. 鉄や亜鉛、銅が多い 「ささげ」には、可食部100gあたりに鉄2.6mg、亜鉛1.5mg、銅0.23mgが含まれています。 これらの栄養素は、体内の酸素運搬や酵素の働きに関与しています。 特に鉄は貧血の予防や免疫力の向上に重要な役割を果たします。 ...
• 3. クロムやモリブデンが多い 「ささげ」には、クロム2μg、モリブデン150μgが含まれています。 これらの栄養素は、微量であるものの、体内の代謝や酵素反応に関与しています。 クロムは血糖値の調節に役立ち、モリブデンは体内の有害な物質を分解する酵素の働きをサポートします。 ...