母ちゃんの味を守り継ぐ。海風が作る“伝説”、福井の …
WEB今回お話をお伺いしたのは、福井の郷土料理「へしこ」の味を守り継いできた「女将の会」を継承するべく動きはじめた加藤啓子さんです。 公務員フードアナリストの松本純子さん（通称 松純）とお届けする「地域 …
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WEBJan 30, 2022 · 加藤さんは20歳の時、漁師の夫と結婚し、義母のへしこづくりを見て、作り方を覚えた。 内臓を取り出したサバを10日ほど塩に漬け、しみ出す汁 ...
WEBJan 8, 2023 · 福井県沿岸部で愛される、サバなどをぬか漬けにした伝統食「へしこ」。. 同県美浜町でそのへしこづくりの中心的役割を担ってきた地元女将 ...
WEB福井県美浜町日向に、へしこ料理を提供する「へしこ茶屋」がオープンした。日向湖を眺めながらあんかけがゆや天むすなどを堪能できる。
福井の伝統料理「へしこ」とは？ その歴史と魅力、へしこ料理が …
WEBApr 3, 2024 · 福井県若狭地方に伝わる郷土料理「へしこ」は、塩漬けの魚を熟成させた発酵食品。. この記事では、地元でもさまざまな料理に登場するほど人気の「へしこ」 …
「へしこ刺身」の試食ができる、へしこ小屋見学体 …
WEBガイドはへしこ愛と地域愛あふれる「名コンビ」. ・ガイドを担当するのは、平成17年に企業化した「日向 (ひるが)のかあちゃん特製へしこ」女将の会代表を18年間勤めた「加藤」氏（2023年から「日向へしこ酵房日の …
福井県美浜町の伝統グルメ「へしこ」料理の店オープン あんかけ …
WEBJan 18, 2024 · 福井県美浜町日向に、へしこ料理を提供する「へしこ茶屋」がオープンした。日向湖を眺めながらあんかけがゆや天むすなどを堪能できる。
一度食べたらクセになる！ 福井名物 サバのぬか漬け …
WEBNov 11, 2019 · 福井名物 サバのぬか漬け「へしこ」を堪能！. ～若狭編～. サバが古来より郷土料理として身近なのが「鯖街道」を有する福井県若狭地方。. 「行き腐れ」といわれるほど足がはやい鯖の鮮度保持のため …
福井の郷土料理「へしこ」とは。おいしい食べ方やおすすめの飲 …
WEBへしことは魚の糠漬けのことで、福井県を代表する伝統的な郷土料理です。へしこの特徴や名前の由来、おいしい食べ方を紹介します。さらに福井県嶺南（敦賀・若狭）エリ …
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