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    1. お腹の調子を整える「食物繊維」
    2. 代謝に関わるホルモンである「ヨウ素」
    3. 骨や歯の主要な構成成分である「カルシウム」
    4. 筋肉の収縮を担っている「マグネシウム」
    5. ナトリウムと相互に作用し水分を保持している「カリウム」
    6. 強い抗酸化力のある「フコキサンチン」
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    わかめの栄養と成分、効果をご紹介。 食物繊維やミネラルが豊富でこれは生や乾燥タイプでも同じ。 便秘やむくみ、高血圧の予防、代謝促進などの効果があります。 とくに注目なのが甲状腺ホルモンに関わるヨウ素の量で、全食品の中でも上位にランクするほどです。
    わかめは日本人が縄文時代から数千年にわたって食べ続けている海藻です。 大宝律令では税の一つに定められ、万葉集にもわかめについての歌が数多く詠まれるなど、日本人の食の歴史において欠かすことのできない食品だといえるでしょう。 わかめはこんぶやひじき、もずくなどと同じ褐藻類に分類され、宮城県や岩手県、徳島県などで多く収穫されています。 日本人が一般的にわかめと呼ぶのはわかめの葉に当たる葉体の部分 です。 他には「くきわかめ」と呼ばれる茎の部分の中芯、「めかぶ」と呼ばれる茎の下部にあるひだ状の部分の胞子葉があります。 この記事ではわかめの葉体について解説していきます。 気になる わかめのカロリーは、100g当たり24kcal とあまり高くありません [1]。
    人の体にとって必要であるもののヨウ素の上限量は、18歳以上で3000㎍と定められていますので、健康な成人で生わかめは約190g、水で戻した乾燥わかめの場合は約160gまでを目安にするとよいでしょう。 参考記事: めかぶの栄養と効能効果〜ヌルヌル成分に秘めた働きを管理栄養士が解説〜 わかめに含まれているヨウ素はたんぱく質の合成に関わるため、美肌に効果的です。 なぜなら、たんぱく質は皮膚の材料だからです。 たんぱく質の合成がスムーズに行われると、肌をキレイに保ちやすくなります。 とはいえ、ヨウ素を長期間摂り過ぎると甲状腺機能低下症などの原因にもなるので、適度な摂取で美肌を目指しましょう。 結論からいいますと、わかめを毎日食べても髪の毛が増えることはありません。
    結論から申し上げますと、乾燥わかめを食べすぎると健康に害を及ぼすと言えます。 なぜなら先ほどもお伝えした通り、わかめにはヨウ素が多く含まれており、長期間大量に摂取し続けると過剰症 (※)につながる場合があるためです。 (※)甲状腺機能低下症、頻脈、体重減少、筋力低下など 参考までに、厚生労働省が定める食事摂取基準(2020年度版) (※)では、18歳以上でのヨウ素の1日の推奨量は、130㎍(マイクログラム)です。 (※)国民の健康の増進や生活習慣病の予防のために参照する、エネルギー及び栄養素の摂取量の基準を示したもの 生わかめでは約8g、水に戻した乾燥わかめで6.8gでヨウ素の1日推奨量を満たします。 ちなみに味噌汁で使う乾燥わかめは、1人前で約1~2gです。
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