サニタイズは主にWeb上で行う処理のことで、サイバー攻撃につながるような文字を無効化することを指します。 英語ではもともと「消毒する」「無害化する」という意味があり、特別な文字を一般的な文字列に変換することで、脅威や危険性を取り除くのがサニタイズの役割です。

サニタイズってなに？ サニタイズとは 「消毒する」「無害化する」 という意味の英語で、サニタイズの一種に 「エスケープ」 というものがあります。 大抵はサニタイズ＝エスケープとして捉えている事がほとんどです。