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    徳島の有名な料理・食べ物には、たらいに入ったシンプルな味わいの「たらいうどん」や、イボダイに徳島の特産品・すだちが添えられた「ぼうせの姿寿司」、甘くて美味しいさつまいも「鳴門金時」などがあります。 また、地元ファンが多いB級グルメ「徳島ラーメン」や、ご飯の上に徳島ラーメンの具をのせた「徳島丼」も人気です。 徳島の有名な和スイーツは、名前のインパクト大! 徳島には美味しいお菓子もたくさんあります。 なかでも代表的なのが「はんごろし」。 もち米にうるち米を混ぜた生地であんこを包んだおはぎで、徳島南部にある那賀町で古くから愛されてきた銘菓です。 半殺しを連想させる物騒なこの商品名は、もち米を半分しかつぶさない調理方法が由来といわれています。 徳島をもっと知りたい人はチェック! 徳島観光地ランキング
    ご当地グルメ感を得るなら、きじ肉を用いた「山賊そば」や猪肉の「ししそば」も良さそう。 「美人膳」を注文すれば小サイズの祖谷そばだけでなく、川魚の「あめご塩焼き」や味噌田楽の「でこまわし」といった徳島グルメを網羅できると聞きます。 「そば膳」なら渓谷ならではの山菜料理や、「石豆腐奴」がセットになっているのだとか。
    徳島ラーメンといえば、白、茶、黄系統が有名で、スープに薄口醤油や白醤油などで味付けした所謂とんこつの白系、豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油で味付けし中細麺の茶系、鶏がらや野菜などを使い薄口醤油を加えた薄い色のスープを用いる黄系で分類されています。 柔らかめな麺と豚バラ炒めと生卵がなんともいえずクセになるので、たまに食べたくなりますが、都内でも比較的食べられる店があるので食べに行っちゃいます。 まふ。 さん たらいうどんは、徳島県阿波市土成町(旧御所村)の郷土料理である。 釜揚げにしたうどんを、茹で汁と一緒にたらいにうつし、つけ汁につけて食べる。 江戸末期、宮川内谷川周辺にて、きこりが河原に作ったかまどでうどんを茹で、川魚で出汁を取ったつけ汁で食べていたのが起源とされる。
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