キンモクセイ茶は、別名を 桂花茶 といいます。 中国や台湾、東南アジアなどでの生産が主流です。 キンモクセイの花だけを蒸らすものもありますが、緑茶やウーロン茶などにキンモクセイの花を混ぜて香りを移したものが一般的とされています。 その歴史は古く、中国の宋の時代に福建省で行われていたものがもとになっているといわれています。 当時は、お茶にキンモクセイから抽出した精油をかけて香りをつけていました。 近年利用されている製法は、茶葉と花を交互に重ねて花の香りを移すもので、これは宋の次の元の時代から使われている製法です。 元の次にやってきた明の時代に書かれたお茶の解説書「茶譜」には花と茶葉の割合は1：3で用意するのがよいと記述されています。 この記事では、 キンモクセイ茶の効果・効能.