烏龍茶品種／種類 據統計，全球茶產量超過二百五十萬噸，其中 90% 是全發酵茶，8% 是不發酵茶，僅有 2% 為半發酵茶，也就是我們常說的烏龍茶，不過幸運的是，烏龍茶為台灣茶葉產量大宗，佔總產量九成以上，優良的茶葉品質享譽國際。 台灣烏龍茶起源自福建安溪，最早在南投鹿谷、台北木柵、南港等地種植，狹義而言，台灣烏龍茶指的是半球型包種茶，即常見之凍頂茶及高山茶；廣義則泛指各式半發酵茶，包括包種茶、烏龍茶、鐵觀音、東方美人，各有特色，下面醫茶道便整理出幾大台灣常見烏龍茶的特徵與優點，藉而幫助大家更了解烏龍茶多元的香氣與滋味。