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【男子ごはん】ミートボールグラタンチキンライスのレシピ ...
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2024年5月5日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ミートボールグラタンチキンライス」のレシピ・作り方をご紹介します。今日は子供の日!男子ごはんのテーマは、子供が大好きなメニューを詰め込んだ、子どものロマンあふれる絶品メニュー。ミートボール&グラタン&チキンライスの大人気コンボが、子どもの心をワシづかみにするボリュームメニューを教えてくれました
合計時間: 15 min
調理手順
調理手順
手順1ミートボールソースを作る。ボウルに、ひき肉・薄力粉・塩(小さじ1/4)・卵を混ぜ合わせる。
手順2鍋にオリーブオイルをひき、刻んだにんにくを入れて中火にかける。香りがたったら刻んだ玉ねぎ・にんじん・ピーマンを加えて炒めあわせる。
手順3具材に火が通ったら水を加え、(1)のタネを4等分に丸めて加え、フタをして中火で5分煮る。,ミートボールは割れやすいので、下からころがしながら全体に火を通します。
手順4肉団子を端に寄せ、デミグラスソース缶を加えて全体をあわせる。全体がなじんだら、中濃ソース・ケチャップ・はちみつ・塩(小さじ1/4)を加えてフタをして中火で3分煮る。
手順5フタを外して汁気をすこし飛ばしたらミートボールソースの完成です。
手順6マカロニグラタンのクリームソースを作る。鶏もも肉は1.5cm角に切り、塩(小さじ1/4)・黒こしょうをふって下味をつける。
手順7フライパンを中火にかけ鶏もも肉を炒める。肉が白く色づいたら刻んだ玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を加え、さらに炒め合わせる。
手順8表面の粉っぽさが消えたら、生クリームを加え、フツフツとしたら茹でたマカロニも加える。塩(小さじ1/3)で味を調えたら完成です。
手順9チキンライスを作る。鶏もも肉は1.5cm角に切り、塩(1つまみ)と黒こしょうをふり、熱したフライパンで中火で炒める。
手順10刻んだ玉ねぎ・ピーマンを加えて炒め合わせ、玉ねぎが透き通ってきたらご飯を加えてほぐしながら炒める。
手順11ご飯に油が回ったら、バター・ケチャップを加えて炒め合わせる。塩(小さじ1/4)で味を調えます。
手順12耐熱容器にチキンライスを盛り、マカロニグラタンのクリームソースをかける。さらにミートボールソースもかける。
手順13ピザ用チーズをチラシ、200°Cに予熱したオーブンで5~6分焼く。仕上げにイタリアンパセリをふれば完成です。
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