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  1. じゃらんnet
    https://www.jalan.net/news/article/482792

    新そば(蕎麦）の時期はいつ？美味しい旬の季節に食べに行き ...

    • 「秋そば」とは、秋に収穫される新そばのこと。 「秋新」とも呼ばれています。 そばは、昼夜の寒暖差が10℃以上あり、最高気温が25℃以下…といった環境が栽培に適しています。 7～8月に種をまき、10… See more

    ●新そばの時期・季節

    新そばとは、その年に収穫されたばかりのそばのこと。 そばの実は、気温、湿度、紫外線などで劣化しやすく、かつては保管が難しいものでした。 それだけにそば好きたちは、首 … See more

    じゃらんnet
    ●新そばはなぜ美味しいの？

    そばの実は収穫された後、乾燥→脱穀という工程をへて「玄そば」（殻の付いた状態）になります … See more

    じゃらんnet
    ●新そばの「味の特徴」は？

    夏の太陽をたっぷりと浴びて育った新そばは、十分に育って、豊かな実を付けます。 緑がかった色、胸のすくような香り、爽快な喉越し…。新そばならではの味わいです。 ツルッ … See more

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    山形県の「山形そば」

    2～3人前の板そばと、冷たい肉そばが名物
    ・新そばの時期 夏そば7月下旬～8月、秋そば10月下旬～11月 ・そばの特徴 内陸の盆地で、農作業の後のそば振る舞いの習慣から生まれ … See more

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  2. macaroni [マカロニ]
    https://macaro-ni.jp/90442

    新蕎麦の時期は年に2回ある！秋蕎麦・夏蕎麦の特徴 …

    WebApr 26, 2024 · 新蕎麦の時期は年に2回あり、それぞれ「秋蕎麦」「夏蕎麦」と呼ばれます。秋蕎麦は9～11月に収穫され、10～12月に出回るもの。夏蕎麦は6〜8月に収穫され、7～9月にお店で提供されます。

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      新そばの時期はいつ？夏から？1番早く出回る場所は ...
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      新蕎麦は『秋新』だけ？夏蕎麦との違い
      sobar.jp
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    • 本田屋
      https://www.sobahonda.co.jp/blog/sin-soba-season

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      rilas.co.jp
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      新蕎麦 何食べる?
      新蕎麦に少しかけて食べるだけで、蕎麦の味や香りをさらに楽しむことができます。 塩を使う場合は、つゆにはつけずに、そのまま蕎麦を食べてください。 蕎麦の味の奥深さを口の中で感じることができます。 コンビニの蕎麦にもついてくるお馴染みのわさび。

      新蕎麦の時期・季節はいつ？ 新蕎麦を「粋」に味わう楽しみ方

      homes.co.jp
      夏新と新そばの違いは何ですか?
      新そばには「夏そば（夏新）」と「秋そば（秋新）」の2つのタイプがあります。 - **夏そば（夏新）**は、夏向きの品種で、7～8月に収穫されます。 あっさりした味わいで、暑い季節にざるやもりで食べるのが格別です。 - **秋そば（秋新）**は、秋に収穫される新そばのことで、風味豊かで色調も良いです。
      Includes AI generated content
      夏蕎麦と秋蕎麦の違いは何ですか?
      夏蕎麦は6〜8月に収穫され、7～9月にお店で提供されます。 秋蕎麦は深い味わいがあり、茨城や福井などで有名です。 一方、夏蕎麦は清涼感を感じる若い味わいが特徴で、北海道が主な産地。 季節ごとに風味が異なる新蕎麦を楽しめますよ。 「新蕎麦」とはどんなもの？ 秋に収穫された蕎麦の実や、それを粉にして蕎麦切り（麺）にしたものを、「新蕎麦」または「秋蕎麦」といいます。 新蕎麦の時期は秋以外にもあるので、 秋蕎麦を「秋新（あきしん）」と呼んで区別することも 。 秋蕎麦の栽培は地域によって差がありますが、7～9月までに種まきを終え、約3ヶ月後の 9～11月にかけて収穫される のが一般的です。 実を乾燥させる工程があるため、 お店では10～12月に新蕎麦として登場 します。

      新蕎麦の時期は年に2回ある！秋蕎麦・夏蕎麦の特徴と味わい

      macaro-ni.jp
      新蕎麦(しんそば)って何?
      新蕎麦（しんそば）の時期になると必ず行きつけのお店を訪れて、香り高く豊かな味わいの蕎麦に舌鼓を打つ、という人も多いのではないでしょうか。 一般的に知られている秋だけでなく、夏にもあるといわれる新蕎麦について解説。 あわせて秋と夏の新蕎麦の特徴と代表的な名産地を紹介します。 2024年4月26日 更新 老若男女みんなにおすすめしたい「こめ油」。 作りおきのプロに聞いた絶品レシピ3選！ 「新蕎麦」とはどんなもの？ 新蕎麦の時期は年に2回あり、それぞれ「秋蕎麦」「夏蕎麦」と呼ばれます。 秋蕎麦は9～11月に収穫され、10～12月に出回るもの。 夏蕎麦は6〜8月に収穫され、7～9月にお店で提供されます。

      新蕎麦の時期は年に2回ある！秋蕎麦・夏蕎麦の特徴と味わい

      macaro-ni.jp
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    • HugKum（はぐくむ）
      https://hugkum.sho.jp/546322

      「新そば」が食べられる季節はいつ？ 旬は年二回、新そばに ...

    • ちそう
      https://chisou-media.jp/posts/3852

      新蕎麦は「秋蕎麦・夏蕎麦」の年2回！時期や味わい・産 …

      WebSep 10, 2023 · 新蕎麦とは蕎麦の実の収穫から提供までの期間が1～2カ月程度の蕎麦を表す言葉で、以下の2種類があります。. 秋蕎麦（常陸（ひたち）秋そば・上州秋そば）:10～12月. 夏蕎麦（しなの夏そば）:4月上旬～8月中旬ころ. 秋蕎麦の有名な産地は茨城県の ...

    • お食事ウェブマガジン「グルメノート」
      https://gourmet-note.jp/posts/19935

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      WebApr 6, 2021 · 新そばは基本的に毎年、秋にとれる緑色のきれいなそばです。 淡いそばの風味と、ほのかな香りが特徴です。 収穫されて2ヶ月くらいで提供されるそばが、最も味も香りも良いと言われています。 この記事では、新そばの適している時期と味の特徴を詳しく解説します。 合わせ …

    • ヒトサラマガジン
      https://magazine.hitosara.com/article/2854

      秋の新蕎麦が旬！ おいしい蕎麦の名店5選｜東京 │ ヒト …

    • LIFULL HOME'S【ライフルホームズ】
      https://www.homes.co.jp/life/cl-kurashi/cm-gourmet/23085

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    • LIMO
      https://limo.media/articles/-/34803

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    • 日本気象協会 tenki.jp
      https://tenki.jp/suppl/grapefruit_j02/2021/11/2…

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      WebNov 29, 2021 · 一般的に「新蕎麦」といわれているのは秋新の方。 風味豊かで色調もすぐれているために、昔から蕎麦通に愛されてきたのです。 その年の秋に収穫された蕎麦は、年内のうちは「新蕎麦」といわれ、この季節の風物詩となっています。 今回は、蕎麦好きの間でも好みが分かれ …

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