冬蟲夏草具有多種藥理活性成分，包括抗氧化、抗炎、免疫調節、抗腫瘤等多種藥效。另外食用冬蟲夏草主要功效包括：益腎壯陽、補肺及平喘化痰。

使用冬蟲夏草需要注意以下幾點禁忌和注意事項： 1. 手術前禁用； 2. 患有自體免疫疾病的人應避免使用； 3. 如果平時有服用薄血藥，最好在諮詢醫生後才決定是否使用； 4. 注意購買真正的冬蟲夏草，避免誤服亞香棒蟲草等有毒蟲草

冬蟲草常見的食法包括： 1. 作為蟲草丸、粉末、提取物等口服； 2. 冬蟲夏草焗水或混料浸酒飲用； 3. 作為湯料配搭，如冬蟲夏草花膠燉響螺湯等，以發揮冬蟲夏草食療功效。