毎年“400軒”以上減り続ける豆腐屋…それでも業界の未来が ...
ウェブ2024年4月21日 · 今回は豆腐の現代史と今を探るべく、豆腐メーカーが加盟する日本豆腐協会へ取材に行ってきた。. Photo by iStock. 今、豆腐でホットな話題と言えば、2020年11月に発売され、年間約1000万本も売れる大ヒット商品、豆腐バーである。. この片手で …
毎年“400軒”以上減り続ける豆腐屋…それでも業界の未来が ...
ウェブ2024年4月21日 · 豆腐屋が最も多かったのは1960年頃で、そこから毎年400～500軒ずつ減り続けている。 東京については、町の豆腐屋の協会である全国豆腐連合会のデータで、現在292軒あり、オーナーの平均年齢は80歳を超える。
はじめに：『妻の実家のとうふ店を400億円企業にした元営業 ...
ウェブ2023年10月19日 · 業界では「豆腐屋は年商50億円を超えるとつぶれる」といわれているという。 縮む市場、激しくなる競争、そんなレッドオーシャンで相模屋は伸び続けているわけだ。 同社は1951年（昭和26年）に相模屋豆腐店として創業し、78年に
第7回全国豆腐品評会 結果発表！｜磯貝剛成（tofumeister）
ウェブ2023年11月3日 10:54. 10月29日、愛知県で開催されたニッポン豆腐屋サミット内で第7回全国豆腐品評会の審査結果が発表されました。. 最優秀賞/農林水産大臣賞は【寄せ豆腐/むさし屋豆腐店 (東京都)となりました！. むさし屋さん、昨年初出場で木綿豆腐 ...
全豆連「第11回ニッポン豆腐屋サミットin愛知」開催、パネル ...
ウェブ2023年12月14日 · 全豆連「第11回ニッポン豆腐屋サミットin愛知」開催、パネルディスカッションで豆腐屋の未来について討論. 全国豆腐連合会が主催した「第11回ニッポン豆腐屋サミットin愛知」では、「豆腐屋の未来について語ろう!」と題したパネル ...
全国豆腐連合会、「第7回全国豆腐品評会」受賞者による ...
ウェブ2023年11月2日 · 全国豆腐連合会 (全豆連)は10月28日～29日に名古屋クラウンホテルにて開催した「第7回全国豆腐品評会」において、表彰式および受賞者によるパネルディスカッションを行った。 「寄せ豆腐」で最優秀賞「農林水産大臣賞」を受賞したむさし屋豆腐店の名古屋直登氏は、「この場に立てるのは、自分の力ではなく、良質な大豆を …
毎年“400軒”以上減り続ける豆腐屋…それでも業界の未来が ...
ウェブ2024年4月21日 · というのは、町の豆腐屋の豆腐がスーパーで売られる製品より、質が高いとは言い切れないからだ。 しかし、対面販売の魅力は捨てがたい。 独自の工夫でオリジナルの商品展開をする町の豆腐屋もある。
全国豆腐連合会「ニッポン豆腐屋サミットin 愛知」開催、品評 ...
ウェブ2023年11月02日 (木)19:42. 全国豆腐連合会 (全豆連、東田和久会長)が主催する「第11回ニッポン豆腐屋サミットin愛知」が10月28～29日、名古屋クラウンホテルにて開催された。...
全国豆腐品評会 薩摩川内の豆腐店の「絹ごし」が日本一 ...
ウェブ2023年11月15日 · 【NHK】味やなめらかさなどを基準に「日本一うまい豆腐」を決めることしの全国豆腐品評会の「絹ごし」部門で、薩摩川内市の豆腐店が全国1位と ...
「豆腐屋の悲願」 3分の1廃棄のおから、人気企業が開発した ...
ウェブ2023年6月28日 · 「豆腐屋の悲願」 3分の1廃棄のおから、人気企業が開発した活用法 [群馬県]：朝日新聞デジタル. 朝日新聞デジタル. 記事. 「豆腐屋の悲願」 3分の1廃棄のおから、人気企業が開発した活用法. 有料記事. 杉浦達朗 2023年6月28日 8時00分. list. 中島隆 さん の コメント. 「おからペレット」でつくった植木鉢「おからポット」。...
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