これは、情報の非対称性が市場に及ぼす影響について論じたミクロ経済学の理論である「レモンの原理」が働いている市場であり、商品やサービスの売り手と買い手の間に大きな情報格差が存在する場合に、安くて品質の悪いもの（レモン）ばかりが流通し、高くて品質の良いもの（ピーチ）が出回りにくくなる市場（欠陥品が横行する市場）を指します。

レモンの原理とは、情報の非対称性による起こる現象の1つです。 取引において、両者が等しく完全に情報を入手していたら、適切な価格・数量で、需要と供給が一致することになりますが、一方で情報が分からない状態ではそうにはなりません。