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春華堂「うなぎパイ一本足打法」からの脱却～遊び心とプロフェッショナリズムがカギ

1887年（明治20年）創業の老舗菓子メーカー、春華堂。静岡県浜松市に本社を置く同社の代名詞となっているのが、1961年（昭和36年）の発売以来ロングセラーの「うなぎパイ」だ。「夜のお菓子」というユニークなキャッチコピーとともに抜群の知名度を誇り、2023年はうなぎパイだけで売上75億円（前年比1.4億円増）を達成した。だが、ここまでの道のりは決して平坦ではなかった。看板商品が強すぎて次のブランド ...