わかめ（お味噌汁1杯分）の栄養価 わかめに多い栄養は、ビタミンK、水溶性食物繊維、ヨウ素、ナトリウム、クロム、マグネシウム、カルシウムなど。 その効果として、基礎代謝を高める、中性脂肪やコレステロールを減らす、血糖値をおさえる、便秘の解消、ダイエット、美肌などが期待できます。